第236章 美食诱惑(2/4)
两样重要的食材,桂鱼和豆腐。
柳妹请缨道:“我是开着小卡车来的,来的路上我看到有个豆腐坊,离得不算远。从那再往城里开十几分钟,有一家酒店。看门脸不小,应该会有桂鱼,我过去问问。”
“行,去吧!没有桂鱼,其他鱼也行。鲤鱼,或者大黄鱼。”江芝莲想了想,把腕上的手表摘下来给柳妹戴上,并叮嘱道:“看着点时间,别走太远了,十一点之前尽量回来。实在不行换个菜也无妨,开车注意安全啊!”
“知道啦!”柳妹嫌江芝莲啰嗦,不等她念叨完,就一溜烟地跑没影了。
江芝莲先把配菜全部处理好,看时间差不离了,便开始做蜜烧薯丁和粉蒸牛肉。
这两道菜做完的时候,柳妹刚好回来了。
桂鱼还是活的,江芝莲立马开始收拾鱼。
她学着孟青之前的样子,一刀把鱼拍晕。
随后剖腹,刮鳞,去腮,掏内脏。
最后用清水洗干净,用盐腌渍几分钟。
油烧至六七成热的时候,把鱼放进去煎一下,一直煎到两面变成浅黄色,捞出备用。
再烧火热油,爆炒先前剁好的猪肉末。
待肉变得酥香时,依次加入葱姜、辣椒、糖醋汁、酱油,最后浇上早就熬好的菌菇鲜汤。
火开时,下鱼闷煮。
小火烧上六七分钟。
不到二十分钟的时间,这道干烧桂鱼就做成了。
江芝莲手巧,两条桂鱼丝毫未破。装盘时撒上小葱,点缀上胡萝卜雕的小花,赏心悦目。
味道那就不用多说了,谁吃谁知道!
两条干烧桂鱼,穆家那三个人指定会吃得意犹未尽。
柳妹将煮好的米饭承装在木桶里的功夫,江芝莲就把最后一道麻婆豆腐也做好了。
两人各端一个大托盘,十二点前便把穆老爷子钦点的四道菜,端端正正地摆到了餐桌上。
色泽鲜艳,馨香扑鼻。
看这卖相,闻这香味,就知道一定会很好吃。
至少要比他们住酒店时,在那附近的餐厅里订的餐食要强很多。
穆老太太看向柳妹,和蔼地说道:“你也留下来一起吃吧!我吃不了这么多米饭,可以分你半碗。”
柳妹急忙摆了摆手,“不了不了,家里还等我回去吃饭呢!”
她退后两步,又道:“饭菜味道合口的话,你们让莲娃找我就行。”
说完
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