第467章 眼光独到（2/6）
要知道，听鹂馆和仿膳饭庄都是打民国时就开始对外营业的。
建国后，两处又在政府的促进和帮助下，对大量宫廷饮食资料进行研究，逐步完善了宫廷饮食体系。
甚至于能把湖光山色的自然景观利用起来，直接用河鲜活鱼现杀现卖。
可以说，如今这两处饭庄不但拥有了属于他们自己独特的御膳名目和菜肴特色，也培养出来了相当雄厚的厨师力量。
以至于旁人只能效仿，只能崇敬。
谁都得承认，他们就是宫廷菜当之无愧第一和第二。
其四，就是综上所述，全部这些优势汇集在一起，导致这两家饭庄名满京华，甚至享誉海外。
别说京城人无人不知无人不晓，就是许多在外国流传的华夏美食书籍和纪录片，也几乎都有这两家饭庄的名字和其代表菜。
那都是名气大的好处，有人主动给做免费的广告啊。
所以在游客的客源上，这两家饭庄可是占足了便宜了。
来华的外国人，有许多都是奔着这两家饭庄而来。
那么作为新办的饭庄，想要从中分一杯羹，与之比肩，实属不易。
在陈述这些的时候，宁卫民的语气和平常一样淡然稳定，就像是事不关己高高挂起一样。
大概也正因为他是以这样坦荡洒脱的态度。
哪怕他这番言论，是直接把己方的短处和对方的优势，毫无遮盖的罗列了一遍。
说得比刚才在座的这些人直接得多，也详细的多。
但在座的都自持身份，不愿在气度上被一个年轻人比下去。
无不在耐着性子在听，情绪保持得都相当稳定。
这样一来，气氛已经不像会议最初那样呈现出满满的悲观和消极了。
反倒能够让人理智的去思量，大家也就逐渐都感觉到了一点——宁卫民应该不会无缘无故自曝其短，大概还有下文。
果不其然，只听话锋一转，宁卫民真的开始挑动大家的神经，触碰到人人期盼的兴奋点了。
“不过呢，在我看来，听鹂馆和仿膳饭庄虽然优势明显，可反过来这些优势也会对他们的经营方式造成一定的限制，甚至是拘束。我认为换一种思考方式，倒是可以为我们的经营方向提供了指引。我们大可以从他们的不足之处，作为我们的突破口……”
这话，其实正是大家伙想听的。
可问题恰恰在于宁卫民的口气有点太大了。
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